Chili con Carne

Weder der Ursprung des Namens Chili con Carne noch der eines Originalrezepts ist eindeutig geklärt, wahrscheinlich liegt er im Süden Nordamerikas. Es wird heute nicht der mexikanischen Küche, sondern der Tex-Mex-Küche zugerechnet. Eines ist aber klar: scharfe Chilischoten und saftiges Rindfleisch in einer würzigen Sauce. Genau so muss ein gutes Chili daherkommen.